Bake-off
De intrede van bake-off in de winkel met compacte
ovens midden jaren zeventig heeft het winkelbeeld
van de bakkerij voorgoed veranderd. Op een plekje
van minder dan een vierkante meter kan een
compleet verstheater aan de consument worden aangeboden. Grote logge ovens eventueel aange-
vuld met rijskasten zijn daardoor niet meer
nodig om een compleet aanbod van brood en
patisserie producten te presenteren.
De intrede van bake-off in de winkel met compacte
ovens midden jaren zeventig heeft het winkelbeeld
van de bakkerij voorgoed veranderd. Op een plekje
van minder dan een vierkante meter kan een
compleet verstheater aan de consument worden aangeboden. Grote logge ovens eventueel aange-
vuld met rijskasten zijn daardoor niet meer
nodig om een compleet aanbod van brood en
patisserie producten te presenteren.
Al snel werd duidelijk dat bake-off niet een
tijdelijk verschijnsel was, maar een onmis-
baar marketinginstrument voor het bakkers- en levensmiddelenkanaal. De technologie maakte het bovendien mogelijk om een assortiment aan te bieden dat aansluit op de wensen van de consument. Er komen steeds meer producten op de markt die bij uitstek geschikt zijn voor het bakken in de winkel in het zicht van de klant.
tijdelijk verschijnsel was, maar een onmis-
baar marketinginstrument voor het bakkers- en levensmiddelenkanaal. De technologie maakte het bovendien mogelijk om een assortiment aan te bieden dat aansluit op de wensen van de consument. Er komen steeds meer producten op de markt die bij uitstek geschikt zijn voor het bakken in de winkel in het zicht van de klant.
retail
bakkerij
