catering
zorg
1FTE + 1 booster3 = 200 maaltijden per uur
De huidige, moderne zorginstellingen besteden in hun horecaconcept steeds meer aandacht aan ambiance, bediening, onderlinge samenwerking en communicatie. Daarmee verandert de gewone maaltijd voor de bewoners in een sfeervolle tijdsbesteding: in huis, tóch uit eten. Zorginstellingen die toe zijn aan een nieuwe keukeninrichting kiezen daarbij steeds vaker voor assemblage. Hierbij worden gerede producten tot een maaltijd verwerkt.
De huidige, moderne zorginstellingen besteden in hun horecaconcept steeds meer aandacht aan ambiance, bediening, onderlinge samenwerking en communicatie. Daarmee verandert de gewone maaltijd voor de bewoners in een sfeervolle tijdsbesteding: in huis, tóch uit eten. Zorginstellingen die toe zijn aan een nieuwe keukeninrichting kiezen daarbij steeds vaker voor assemblage. Hierbij worden gerede producten tot een maaltijd verwerkt.
In het door Levens ontwikkelde Smart Cuisine bereidingssysteem wordt, door de ontkoppeling van het moment van productie en het moment van uitgifte, efficiënter gebruik gemaakt van de beschikbare ruimte en apparatuur. Bovendien wordt het aantal handelingen in de keuken fors teruggebracht. Alle maaltijdcomponenten zijn vooraf geportioneerd; het assembleren bestaat daardoor uit niet meer handelingen dan het betreffende bakje uit de koeling te nemen en deze in de Leventi Booster3 te plaatsen.
